Bistro VIEF

Mergelweg 1, Maastricht

Bistro Vief, gelegen aan de Viefsprunk, brengt de charmante sfeer van Parijs naar Sint Pieter. Ons streven is om een warme ontmoetingsplek te creëren waar gasten zich meteen thuis voelen. Hier serveren we eerlijke, eenvoudige en betaalbare gerechten die comfort en genot bieden. Onze keuken presenteert een gevarieerd menu met lokale en internationale producten, waarmee we de diversiteit van de wereldkeuken benadrukken. Lees verder

Bistro Vief, gelegen aan de Viefsprunk, brengt de charmante sfeer van Parijs naar Sint Pieter. Ons streven is om een warme ontmoetingsplek te creëren waar gasten zich meteen thuis voelen. Hier serveren we eerlijke, eenvoudige en betaalbare gerechten die comfort en genot bieden. Onze keuken presenteert een gevarieerd menu met lokale en internationale producten, waarmee we de diversiteit van de wereldkeuken benadrukken.

Keuken Frans, Internationaal

Mergelweg 1, 6212 XA Maastricht

Menu

Diner
Lunch

STEAK TARTAAR

Klassiek, eidooier, pan carasau

€ 12,50

RILETTES DE CANARD

Eendenrilette, brioche, uiencompote

€ 9,00

TUNA TATAKI

Verse tonijn, passievrucht, wonton, wasabimayo

€ 15,00

BURRATA "PÊCHE SAUVAGE"

Romige mozzarella, wilde perzik, pistache

€ 12,50

SCAMPI

Pastis, brood

€ 9,00

CROQUETTE GARNI

"Aongekleid kroketsje"

€ 11,00

PORK BELLY

Zacht gegaard buikspek, enoki, dashi bouillon

€ 11,00

IVO'S SÖPKE

Seizoenssoep

RISOTTO VERDE

Carnaroli rijst, groene asperge, geitenkaas

€ 15,00

EENDENBORST

Filet, haricots verts, sinaasappelsaus

€ 23,50

KABELJAUW

Filet, Verjus beurre blanc, bimi

€ 21,00

KIP VADOUVAN

Indiaas-Franse curry, rijst

€ 16,00

TONIJN ANTIBOISE

Zeekraal, kruidenolie, paprika crème

€ 23,00

PASTA PISTOU

Spaghetti, kruidige pesto, pistache

€ 15,00

VIEF BURGER

100% rund, Hollandaise, brioche

€ 16,00

SALADE CHÈVRE & LARDONS

Geitenkaas, spekjes, appel

€ 12,50

€ 14,00 spek

ENTRECÔTE ±220GR

Béarnaise saus, pepersaus of Café de Paris

€ 25,50

BIJGERECHTEN

Salade, frites of ratatouille

€ 4,00

TIRAMISU

Huisgemaakt, traditioneel

€ 9,00

CRÈME BRÛLÉE

Vanille ijs

€ 6,50

FRAISES ROMANOFF

Aardbeien, triple sec, chantilly

€ 8,50

DAME BLANCHE

Vanille ijs, warme chocoladesaus

€ 8,00

DAME NOIR

Chocolade ijs, vanillesaus, slagroom

€ 8,00

PATISSERIE

Van Bakkerij Hermans

KAASPLANKJE

3 wisselende kazen, garnituur

€ 9,00

CLUB VIEF

"Geplökde hin", tomaat, spek

€ 15,00

TOAST AVOCADO

Feta, walnoot, gepocheerd ei

€ 10,50

BROODJE CARPACCIO

Zuurdesem, truffelmayonaise, pijnboompit

€ 13,00

SALADE NIÇOISE

Ortiz tonijn, haricot verts, krieltjes

€ 14,50

SALADE VAL DIEU

Abdijkaas, dressing met Limburgse appelstroop, walnoot

€ 13,50

CEASAR SALADE

Kippedij, gepocheerd ei, knoflookcroutons

€ 13,50

EIERSALADE

€ 9,50

CROQUETTES VIEF

Rundvleeskroketten, bruinbrood, garnituur

€ 12,00

CROQUE-MONSIEUR

Achterham, Gruyère

€ 8,50

CROQUE-MADAME

Achterham, Gruyère, gepocheerd ei

€ 9,50

CROQUE-KEEND

Witbrood, ham, kaas, ketchup

€ 5,50

PASTA PISTOU

Spaghetti, kruidige pesto, pistache

€ 15,00

UIENSOEP

Runderbouillon, Gruyère

€ 7,50

IVO'S SÖPKE

Seizoenssoep

In de buurt

Restaurant Danyel

Waar passie tot emotie leidt, de chef midden in het restaurant kookt. En u laat genieten van zijn jaren lange ervaring.

Observantenweg 3, Maastricht
Foodbar Pleur

Foodbar Pleur is de plek voor een 'lekker bakkie pleur', een gezond ontbijtje en een vegetarische/vegan lunch of een afterwork borrel aan de Sint Piet...

Luikerweg 33, Maastricht
Monte Nova

Gelegen op de flank van de prachtige St. Pietersberg en grenzend aan het historische Fort Sint Pieter uit de 18e eeuw biedt Monte Nova u een groot ter...

Luikerweg 78, Maastricht